FONDAZIONE 1958

NAZIONE / REGIONE ITALIA / TOSCANA

70,00 EURO

IVA INCLUSA

SPEDIZIONE ESCLUSA

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COL D'ORCIA

BRUNELLO COL D'ORCIA 2001

75 CL / 13,5% Alc

Descrizione

Vino ottenuto da cloni particolari di Sangiovese, localmente denominati Brunello.
Raccolta manuale, con rigorosa scelta dei grappoli migliori in vigneto e successivamente sul tavolo di cernita in cantina.

Resa massima prevista dal disciplinare di produzione: 80 q/ha.
Resa Vendemmia 2001: 41 q/ha.

Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni a temperatura controllata inferiore ai 30° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore.

Affina per 4 anni di cui 3 in botti di rovere di Allier e di Slavonia della capacita` di 25 - 50 e 75 hl e successivo riposo in bottiglia di almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata.

Vino proposto nell'annata 2001.