PASCAL MAZET

FONDAZIONE 1981

NAZIONE FRANCIA

Il domaine Pascal Mazet nasce nel 1981 in seguito al matrimonio di Catherine, figlia di viticoltori e Pascal, figlio di contadini.
Insieme curano e gestiscono il vigneto di 2 ettari situato sulle pendici del parco naturale regionale della Montagne de Reims che, nel 2009, sempre piu` sensibili ai valori ambientali, decidono di convertire in biologico.
Nel 2018 Olivier, il piu` giovane dei tre figli della famiglia Mazet, raccoglie la sfida di prendersi cura delle viti e di perpetuare la tradizione famigliare. Il suo obiettivo e` quello di produrre uno Champagne piu` naturale possibile, rispettando la vita e la biodiversita` del vigneto e riducendo il piu` possibile gli interventi in cantina. Lavorazioni delicate, nessun rimontaggio meccanico, fermentazioni spontanee, vinificazioni in legno e lunghe permanenze sui lieviti. Nascono cosi` gli Champagne Pascal Mazet, vini di frutto e di terroir, sempre complessi ed equilibrati, veri testimoni di una zona di produzione unica al mondo.

Credit @atelierviniecultura