THE BALVENIE

FONDAZIONE 1893

NAZIONE SCOZIA

Balvenie è l'unica distilleria delle Highlands scozzesi che ancora coltiva e produce malto da una parte del proprio orzo. Dopo aver messo in infusione l'orzo in acqua di sorgente proveniente dalle colline sopra la distilleria, l’orzo viene spinto sul tradizionale pavimento di malto, dove i maltatori lo girano a mano fino a quando è pronto per il forno, dove viene essiccato utilizzando antracite e una quantità attentamente valutata di torba. La preparazione e la manutenzione delle botti sono affidate a un team di bottai esperti.